Was
Bailu ist der fünfzehnte der vierundzwanzig Sonnentermine in China und findet normalerweise jedes Jahr am 7. oder 8. September statt. „Bailu“ bedeutet: Das Wetter wird kühler und der Tau am Morgen kondensiert zu Weiß. Für die Chinesen ist weißer Tau das Signal, dass „der Herbst wirklich beginnt“ – von diesem Tag an wird die Kühle am Morgen und Abend deutlich und die Restwärme des Sommers verfliegt vollständig.
Warum
Warum ist Bailu so wichtig?
- Klimatische Gründe: Während der Weißtauzeit wandert die Sonne weiter nach Süden, die Nächte auf der Nordhalbkugel werden länger und die Temperatur sinkt. „In der Nacht der Herbst-Tagundnachtgleiche wird das Wetter jede Nacht nach dem weißen Tau kühler.“ Am frühen Morgen begannen kristallene Tautropfen auf den Grashalmen zu erscheinen – daher der Name „Bailu“.
- Landwirtschaftliche Gründe: Während der Zeit des Weißen Taus beginnt die Ernte von Sojabohnen und Sorghum im Norden und der Reis im Süden beginnt sich zu „sättigen“. „Weißer Tau ist weiß und die Felder sind voller gelber Hirse.“ - Während der Zeit des weißen Taus sind die Felder golden, das ist die Zeit der „Ernte“. Weißer Tau ist für Landwirte die „geschäftigste“ Zeit – Ernten, Trocknen und Lagern.
- Physikalische Gründe: Die traditionelle chinesische Medizin glaubt, dass weißer Tau „die Lunge nähren“ soll. Während der Zeit des weißen Taus wird die Luft trocken und Haut und Atemwege der Menschen werden leicht geschädigt. Chinesen essen „Birnen“, „Lilien“ und „Honig“, um „ihre Lungen zu befeuchten“ – diese Lebensmittel sind wie „natürliche Feuchtigkeitsspender“, die den Körper von innen heraus mit Feuchtigkeit versorgen. Nach dem Weißen Tau essen Chinesen keine Wassermelone mehr – denn „Herbstmelone ist schlecht für den Magen“.
Wie
Drei Hauptbräuche von Bailu:
- Sammeln Sie den Tau: In der Antike mussten die Menschen an diesem Tag des weißen Taus „den Tau sammeln“ – indem Sie am frühen Morgen einen Teller verwenden, um den Tau auf den Grasblättern aufzufangen, und damit Tee kochen und Ihr Gesicht waschen. Die Alten glaubten, dass „klarer Tau“ „die Sehkraft verbessern und das Gesicht nähren“ könne. Dieser Brauch ist heute selten geworden, aber das Bild des „Sammelns von klarem Tau“ findet sich immer noch in der chinesischen Poesie.
- Trinken Sie White-Dew-Tee: Während der White-Dew-Saison sind die Teebäume den ganzen Sommer über gewachsen und die Nährstoffe in den Teeblättern haben ihr höchstes Niveau erreicht. „Frühlingstee ist bitter, Sommertee ist adstringierend, am besten trinkt man herbstlichen Weißtau“ – Weißtautee gilt als der beste Tee im Herbst. Weißer Tautee zu trinken bedeutet nicht „Tee trinken“, sondern „den Geschmack des Herbstes schmecken“.
- Longan essen: Am Tag des Weißen Taus in Südchina essen wir Longan, eine süße und wachsartige Frucht. „Weißer Tau frisst Longan, einer ist so gut wie ein Huhn“ – Longan ist reich an Nährstoffen und kann „das Blut bereichern und die Nerven beruhigen“. Bailu isst Longan, um „die im Sommer verbrauchte Energie wieder aufzufüllen“.
Wann
Die beste Szene von Bailu: die Felder am frühen Morgen. Die Sonne ist noch nicht aufgegangen und die Grashalme sind mit Tau bedeckt. Bauern tragen langärmelige Kleidung und bücken sich bei der Ernte. Tautropfen haben die Hose durchnässt, aber niemand hat sich beschwert – dies ist die „Erntezeit“ und alles ist es wert. Nachdem die Sonne aufgegangen war, verschwanden die Tautropfen und hinterließen nur noch goldene Weizenstoppeln auf den Feldern.
Wo
Bei Giaokz.com in Florenz werden wir an diesem Tag „White Dew Tea“ zubereiten. Der italienische Gast sagte: „Ist das nicht unser Tè delle cinque del pomeriggio?“ Ich sagte: „Nein, weißer Tautee ist kein ‚Nachmittagstee‘, sondern ‚die erste Tasse Tee im Herbst‘. Er dient nicht der Erfrischung, sondern der ‚Befeuchtung der Lunge‘ – die Luft im Herbst ist zu trocken und braucht Tee, um sie zu befeuchten.“
Ein Wort
Cool (liáng)
Der Kern von „Bailu“ ist „Coolness“. Aber dieses „cool“ ist nicht das „cool“ von „kalt“, sondern das „cool“ von „erfrischend“. Nach dem weißen Tau verschwindet die Hitze des Sommers vollständig und wird durch „klare Herbstluft“ ersetzt – der Himmel wird höher und die Luft wird frischer. Das chinesische „Coolness“ ist eine Art „Behaglichkeit“ – weder kalt noch heiß, genau richtig. Bailu sagt uns: Der Sommer ist vorbei und es ist Zeit, die Kühle des Herbstes zu genießen.
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> 💡 Erinnern Sie sich in einem Satz an Bai Dew: Weißer Tau ist das Signal für „den wahren Herbstbeginn“ – der Tau kondensiert, das Wetter wird kühler und alles wird geerntet.