Cosa
Bailu è il quindicesimo dei ventiquattro termini solari in Cina, di solito il 7 o l'8 settembre di ogni anno. "Bailu" significa: il tempo diventa più fresco e la rugiada del mattino si condensa in bianco. Per i cinesi, la rugiada bianca è il segnale che "l'autunno inizia davvero": da questo giorno il fresco al mattino e alla sera diventa evidente e il calore residuo dell'estate si dissipa completamente.
Perché
Perché Bailu è così importante?
- Motivi climatici: durante la stagione della rugiada bianca, il sole continua a spostarsi verso sud, le notti nell'emisfero settentrionale si allungano e la temperatura scende. "Nella notte dell'equinozio d'autunno, il clima diventa ogni notte più fresco dopo la bianca rugiada." Al mattino presto, sui fili d'erba cominciarono ad apparire gocce di rugiada cristallina: da qui il nome "Bailu".
- Motivi agricoli: durante la stagione della rugiada bianca, la soia e il sorgo nel nord iniziano a essere raccolti, mentre il riso nel sud inizia a "riempirsi". "La rugiada bianca è bianca e i campi sono pieni di miglio giallo." - Durante la stagione della rugiada bianca, i campi sono dorati, che è la stagione del "raccolto". La rugiada bianca è il momento più impegnativo per gli agricoltori: raccolta, essiccazione e conservazione.
- Motivi fisici: la medicina tradizionale cinese ritiene che la rugiada bianca debba "nutrire i polmoni". Durante la stagione della rugiada bianca, l'aria diventa secca e la pelle e le vie respiratorie delle persone vengono facilmente danneggiate. I cinesi mangiano "pere", "gigli" e "miele" per "inumidire i polmoni": questi alimenti sono come "idratanti naturali" che idratano il corpo dall'interno. Dopo la Rugiada Bianca i cinesi non mangiano più l'anguria, perché "il melone autunnale fa male allo stomaco".
Come
Tre principali usanze di Bailu:
- Raccogliere la rugiada: Nei tempi antichi, le persone dovevano "raccogliere la rugiada" in questo giorno di rugiada bianca: utilizzare un piatto per raccogliere la rugiada sulle foglie dell'erba al mattino presto e usarlo per preparare il tè e lavarsi il viso. Gli antichi credevano che la “chiara rugiada” potesse “migliorare la vista e nutrire il viso”. Questa usanza è ormai rara, ma l'immagine di "raccogliere la rugiada limpida" rimane ancora nella poesia cinese.
- Bevi il tè White Dew: durante la stagione White Dew, gli alberi del tè sono cresciuti durante l'estate e i nutrienti nelle foglie di tè si sono accumulati al massimo livello. "Il tè primaverile è amaro, il tè estivo è astringente, la cosa migliore da bere è la rugiada bianca autunnale" - il tè della rugiada bianca è considerato il miglior tè autunnale. Bere il tè della rugiada bianca non è "bere il tè", è "assaporare il gusto dell'autunno".
- Mangiare longan: Nel Giorno della Rugiada Bianca nel sud della Cina, mangiamo il longan, un frutto dolce e ceroso. "La rugiada bianca mangia il longan, uno è buono come un pollo" - il longan è ricco di sostanze nutritive e può "arricchire il sangue e calmare i nervi". Bailu mangia longan per "ricostituire l'energia consumata in estate".
Quando
La scena più bella di Bailu: i campi al mattino presto. Il sole non è ancora sorto e i fili d'erba sono coperti di rugiada. Gli agricoltori indossano abiti a maniche lunghe e si chinano per raccogliere i raccolti. Le gocce di rugiada bagnano i pantaloni, ma nessuno si è lamentato: questa è la stagione del "raccolto" e ne vale la pena. Dopo che il sole sorse, le gocce di rugiada scomparvero, lasciando nei campi solo stoppie di grano dorato.
Dove
Presso Giaokz.com a Firenze, proprio in questo giorno prepareremo il "White Dew Tea". L'ospite italiano ha detto: "Non è questo il nostro tè delle cinque del pomeriggio?" Ho detto: "No, il tè bianco della rugiada non è il 'tè del pomeriggio', è 'la prima tazza di tè in autunno'. Non serve per rinfrescare, ma per 'inumidire i polmoni': l'aria in autunno è troppo secca e ha bisogno del tè per inumidirla."
Una parola
Fantastico (liáng)
Il nucleo di "Bailu" è la "freddezza". Ma questo “fresco” non è il “fresco” di “freddo”, bensì il “fresco” di “rinfrescante”. Dopo la rugiada bianca, il caldo estivo scompare completamente e viene sostituito dalla "chiara aria autunnale": il cielo diventa più alto e l'aria diventa più fresca. La "freschezza" cinese è una sorta di "conforto": né freddo né caldo, giusto. Bailu ci racconta: L’estate è finita ed è tempo di godersi il fresco dell’autunno.
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> 💡 Ricorda Bai Dew in una frase: La rugiada bianca è il segnale del "vero inizio dell'autunno": la rugiada si condensa, il clima diventa più fresco e tutto viene raccolto.