Quoi
La pluie est le deuxième des vingt-quatre termes solaires en Chine, tombant généralement le 18 ou le 19 février de chaque année. Cela marque le début des précipitations. Mais pour les Chinois, la « pluie » n’est jamais simplement « la pluie » : c’est « un dialogue entre le ciel et la terre ». L'hiver est silencieux et tout est en sommeil. Quand il pleut, le ciel se met à parler, utilisant le langage de la pluie.
Pourquoi
Pourquoi les Chinois attachent-ils autant d’importance à la pluie ?
- Raisons agricoles : Pendant la saison des pluies, le nord de la Chine est encore couvert de glace et de neige, mais les labours de printemps ont commencé dans le sud. "La pluie printanière est aussi précieuse que le pétrole" - La pluie printanière est plus précieuse que le pétrole. La neige en hiver est un « stockage d'eau » et la pluie au printemps est une « libération d'eau ». Dès l’arrivée de la saison des pluies, les agriculteurs savent qu’il est temps de préparer les semis.
- Raisons physiques : La médecine traditionnelle chinoise estime que la saison des pluies devrait « apaiser le foie et renforcer la rate ». Le qi du foie collecté en hiver devrait « se régénérer » au printemps. L'humidité pendant la saison des pluies commence à augmenter, ce qui facilite le piégeage de la rate. Par conséquent, les Chinois mangent de la « bouillie de dattes rouges » et de « l'igname » pendant la saison des pluies - des aliments qui renforcent la rate et éliminent l'humidité.
- Raisons culturelles : Les Chinois ont une émotion particulière envers la pluie. La pluie est les « larmes du ciel » et le « lait de la terre ». Les agriculteurs espèrent la pluie, les poètes écrivent sur la pluie et les peintres peignent la pluie. Dans la culture chinoise, la pluie n’est jamais un « mauvais temps », mais une « bénédiction de Dieu pour toutes choses ».
Comment
Trois coutumes majeures de la pluie :
- Retour au domicile natal : Les jours de pluie, la fille mariée retournera dans son domicile natal. Apportez une boîte de « can can viande » (pieds de porc mijotés dans une cocotte) pour remercier vos parents pour leur éducation. Cette coutume est appelée "recevoir la longévité" - cela signifie que la fille retourne au domicile de ses parents pour "recevoir la longévité" à ses parents. Pendant la saison des pluies, ma fille rentre à la maison avec Yu.
- Diviner la couleur du riz : Les habitants du Sud veulent "diviser la couleur du riz" en ce jour de pluie - en utilisant du pop-corn pour prédire la récolte de riz de cette année. Mettez le riz gluant dans une casserole et faites sauter. Si les riz qui sortent sont nombreux et blancs, c'est le signe d'une bonne récolte. Cela ressemble à une « superstition », mais il s’agit en réalité de « l’espoir du paysan » : se donner un bon signe avant de semer.
- Mangez des dattes rouges et de l'igname : Pendant la saison des pluies, l'humidité est forte, c'est pourquoi les Chinois mangent de la bouillie de dattes rouges et d'igname pour « renforcer la rate et éliminer l'humidité ». Les dattes rouges nourrissent le sang et l'igname renforce la rate - ce n'est pas un « délice », mais un « soin du corps ». Les jours de pluie, les Chinois utilisent un bol de porridge pour « lutter contre l'humidité ».
Quand
La meilleure scène pour la pluie : les rizières du sud. Pendant la saison des pluies, les rizières du sud commencent à être irriguées. L'eau coule des canaux dans les champs et le sol est imbibé d'eau, dégageant une odeur particulière de poisson et de douceur. Le fermier se tenait sur la crête du champ, regardant l'eau recouvrir le sol petit à petit. C'est le moment de "l'attente" - attendre les graines, attendre la germination, attendre la récolte.
Où
Chez Giaokz.com à Florence, nous cuisinons du porridge de dattes rouges et d'igname les jours de pluie. Les invités italiens étaient curieux de connaître les « ignames » : « Qu'est-ce que c'est ? Des pommes de terre ? J'ai dit : « Ce ne sont pas des pommes de terre, c'est la « tendresse de la terre ». Cela n'a pas une saveur forte comme celle des pommes de terre, mais cela réchauffe l'estomac, tout comme la pluie réchauffe la terre.
Un mot
Courir
Le noyau de la « pluie » n’est pas « la pluie », mais « l’humidification ». Hydrater signifie « pénétrer doucement », et non « laver violemment ». La caractéristique de la pluie printanière est « fine » – aussi fine qu’une aiguille et aussi légère qu’une brume. Il ne « s'écrase » pas comme les pluies torrentielles d'été, mais « flotte » vers le bas. Cette « douce humidification » est exactement la définition chinoise de « bonne pluie ».
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> 💡 Souvenez-vous de la pluie en une phrase : La pluie est le moment où « le ciel et la terre commencent à parler » - en utilisant le langage de la bruine pour tout dire : Il est temps de se réveiller.