大热: Perché il Grande Caldo è il giorno "più difficile" per i cinesi?

Cosa

Great Heat è il dodicesimo termine solare tra i ventiquattro termini solari in Cina, di solito il 22 o 23 luglio di ogni anno. "Dashu" significa "Grande Calore" - il periodo più caldo dell'anno. Se Xiaoshu è il "trailer hot", Dashu è il "lungometraggio hot". Durante la Grande Stagione Estiva, la temperatura nella maggior parte della Cina supera i 35°C, e nel sud supera anche i 40°C.

Perché

Perché il Grande Caldo è così importante?

Motivi climatici: durante la stagione estiva, il sole splende direttamente vicino al Tropico del Cancro e l'emisfero settentrionale riceve la maggior parte della radiazione solare. "Piccolo calore e grande calore, vapore in alto e bollore in basso" - il calore del grande calore è "calore umido", come un piroscafo. L'aria era piena di vapore acqueo, il sudore non poteva essere scaricato e tutto il corpo era appiccicoso. Questo calore "vapore" è più difficile da sopportare rispetto al calore secco.

Ragioni agricole: Durante la stagione calda, il riso comincia a "giungersi" (crescere rapidamente) e il mais comincia a "testare". "Se il caldo non è abbastanza caldo, il grano non crescerà" - Se il caldo non è abbastanza caldo, i raccolti non cresceranno bene. Il “calore” del Grande Calore è una “buona cosa” per gli agricoltori: più fa caldo, più velocemente crescono i raccolti.

Ragioni fisiche: la medicina tradizionale cinese ritiene che "eliminare e alleviare il calore" sia necessario in caso di forte caldo estivo. Durante la calda stagione estiva, il corpo umano è soggetto a "colpo di calore": vertigini, nausea e affaticamento. I cinesi mangiano la "zuppa di fagioli mung", l'"anguria" e il "melone amaro" per "rinfrescarsi". Ma i cinesi non sostengono il consumo di "ghiaccio": pensano che "troppo ghiaccio" farà male allo stomaco e aumenterà l'umidità.

Come

Tre usanze principali durante la Grande Estate:

Bere il tè Fu: durante la stagione estiva, nel sud della Cina c'è l'usanza di "bere il tè Fu". "Fucha" è un tè preparato con una varietà di erbe medicinali cinesi: caprifoglio, crisantemo, liquirizia, scorza di mandarino, ecc. Fucha non è una "bevanda", ma una "medicina" che previene il "calore" e il "colpo di calore" in estate.

Zenzero fritto al sole: nei giorni di grande caldo, i cinesi affettano lo zenzero e lo mettono ad asciugare al sole. Dopo che il "Fujiang" è stato essiccato, può essere utilizzato per preparare tè e zuppe. La funzione del fujiang è quella di "riscaldare la parte centrale e dissipare il freddo" - in estate, le persone mangiano molti cibi freddi, quindi usa il fujiang per "riscaldare lo stomaco". Questa è la "saggezza equilibrata" del popolo cinese: mangiare cibi freddi in estate, ma anche cibi caldi.

Mangia erba gelatinosa: mangia "erba gelatinosa" - una specie di gelatina fatta con erbe durante il Grande Caldo nel sud della Cina. La gelatina d'erba è scivolosa e fresca. Dopo aver mangiato una ciotola, il calore scomparirà. La gelatina d'erba non è un "dessert", ma una "medicina": elimina il calore, disintossica, allevia il calore e riduce il calore interno.

Quando

La scena più bella della Grande Estate: il cortile di notte. Fa troppo caldo durante il giorno e la gente si nasconde in casa. La sera, quando la temperatura scendeva leggermente, tutta la famiglia spostava il letto e le sedie di bambù in cortile. La nonna agitava il ventaglio di foglie di tifa e raccontava storie ai bambini. Sul tavolo ci sono angurie affettate e nel pozzo è appesa una zuppa ghiacciata di fagioli mung. Questo è un momento "lento": fa così caldo che le persone non vogliono muoversi, quindi possono vivere solo "lentamente".

Dove

Da Giaokz.com a Firenze prepareremo la "Zuppa di fagioli verdi + gelatina d'erba" in questa calda giornata. L'ospite italiano ha detto: "Non è il nostro gelato?" Ho detto: "No, il gelato è 'ghiaccio', e la nostra zuppa di fagioli mung è 'fredda'. I cinesi credono che qualsiasi cosa troppo fredda faccia male allo stomaco. Vogliamo 'rinfrescarci', ma non 'ferire il corpo.'"

Una parola

Vapore (zhēng)

Il calore del Grande Calore non è “arrostito” ma “cotto a vapore”. La torrefazione avviene con calore secco, la cottura a vapore avviene con calore umido. Il grande caldo nel sud della Cina è come un grande piroscafo: l'aria è piena di vapore acqueo, il sudore non può essere scaricato e tutto il corpo è appiccicoso. Questo tipo di calore "vapore" è più difficile da sopportare rispetto alla "cottura". Ma i cinesi hanno imparato a sopravvivere nel "vapore": bere il tè, mangiare l'erba delle fate, dormire su stuoie di bambù, scuotere i ventagli di tifa - questi non sono "lottare contro il caldo", ma "convivere con il caldo". Il Grande Caldo ci dice: quando non puoi cambiare l'ambiente, impara ad adattarti ad esso.

---