小热: Perché i cinesi chiamano questo termine solare "小热"?

Cosa

Xiaoshu è l'undicesimo dei ventiquattro termini solari in Cina, di solito il 6 o 7 luglio di ogni anno. "Xiaoshu" significa "poco calore": il tempo inizia a fare caldo, ma non è ancora il periodo più caldo. Il periodo veramente più caldo è il "Grande Calore" (il termine solare dopo Piccolo Calore). Little Heat è il "trailer di Heat", mentre Great Heat è il "lungometraggio" di Heat.

Perché

Perché Xiaoshu è così importante?

Motivi climatici: durante la leggera stagione estiva, la Cina è entrata nella fine della stagione "Mei Yu" e hanno cominciato a comparire temperature elevate. "Piccolo calore e grande calore, vapore sopra e bollore sotto" - il calore di Xiaoshu è "calore umido", come un piroscafo. L'aria era piena di vapore acqueo, il sudore non poteva essere scaricato e tutto il corpo era appiccicoso.

Motivi agricoli: il leggero caldo è un periodo critico per la "doppia corsa" (corsa per raccogliere il riso precoce e fretta per piantare il riso tardivo). Gli agricoltori del sud devono terminare la raccolta del riso precoce e il trapianto del riso tardivo nel periodo di Minor Heat. Questo è uno degli eventi agricoli più impegnativi dell'anno.

Ragioni fisiche: la medicina tradizionale cinese ritiene che il calore minore dovrebbe "eliminare il calore e alleviare il calore". Durante la stagione del leggero calore, il corpo umano è soggetto a "colpo di calore": vertigini, nausea e affaticamento. I cinesi mangiano la "zuppa di fagioli mung", l'"anguria" e il "melone amaro" per "rinfrescarsi". Ma questi alimenti non sono "ghiaccio", sono "freddi" - i cinesi credono che "troppo freddo" faccia male allo stomaco.

Come

Tre principali usanze di Xiaoshu:

Mangia riso nuovo: durante la stagione del leggero calore, inizia a essere raccolto il riso primaticcio. I cinesi hanno l'abitudine di "mangiare cibo nuovo", cucinando la prima pentola di riso con riso appena raccolto. Il gusto del riso novello è particolarmente profumato e ha il "sapore del sole". Mangiare riso novello non è “mangiare”, è “festeggiare l'inizio del raccolto”.

Mostra calligrafia e dipinti: il giorno Xiaoshu, i cinesi porteranno fuori i dipinti, la calligrafia e i vestiti a casa per asciugarli. "6 giugno, prendere il sole rosso e verde" - il sole è forte durante il periodo di leggero calore, che è un buon momento per la "disinfezione naturale". L'essiccazione della calligrafia e della pittura non è "essiccazione", ma "sterilizzazione" - utilizzo della luce solare per uccidere la muffa.

Mangiare ravioli: nel nord c'è l'usanza di mangiare ravioli durante Xiaoshu. Gli gnocchi hanno la forma di lingotti, che simboleggiano la "ricchezza". Mangiare gnocchi durante Xiaoshu significa "ricostituire la forza fisica": l'estate consuma molta energia e richiede cibo ipercalorico per "ricaricarsi".

Quando

La scena migliore durante Xiaoshu: il cortile nel pomeriggio. Le cicale friniscono tra gli alberi e i cani tirano fuori la lingua all'ombra. La vecchia signora era seduta su una sedia di bambù e agitava un ventaglio di foglie di tifa. Sul tavolo c'era una ciotola di zuppa di fagioli mung, con goccioline d'acqua che si condensavano sui lati della ciotola. Questo è un momento "lento": fa così caldo che le persone non vogliono muoversi, quindi possono vivere solo "lentamente".

Dove

Da Giaokz.com a Firenze prepareremo la "zuppa di fagioli mung + anguria" nel giorno di Xiaoshu. L'ospite italiano ha detto: "Abbiamo anche l'anguria, perché devi mangiarne così tanta a Xiaoshu?" Ho detto: "Perché l'anguria a Xiaoshu non è un 'frutto', ma una 'medicina'. Può aiutarti a 'rinfrescarti', ma non ti farà male allo stomaco come il gelato."

Una parola

Vapore (zhēng)

Il calore di "Xiaoshu" non è "arrostito" ma "cotto a vapore". La torrefazione avviene con calore secco, la cottura a vapore avviene con calore umido. Il leggero caldo nel sud della Cina è come un grande piroscafo: l'aria è piena di vapore acqueo, il sudore non può essere scaricato e tutto il corpo è appiccicoso. Questo tipo di calore "vapore" è più difficile da sopportare rispetto alla "cottura". Ma i cinesi hanno imparato a sopravvivere nel "vapore": bere zuppa di fagioli mung, mangiare angurie, scuotere ventagli di tifa, dormire su stuoie di bambù - queste non sono "lotte contro il caldo", ma "convivenza con il caldo".

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