Quoi
Le début de l'été est le septième terme solaire parmi les vingt-quatre termes solaires en Chine, généralement le 5 ou le 6 mai de chaque année. Cela marque la fin du printemps et le début de l’été. Mais pour les Chinois, le début de l'été ne signifie pas simplement « faire plus chaud » : c'est le signal que « tout commence à grandir ».
Pourquoi
Pourquoi le début de l’été est-il si important ?
- Raisons agricoles : Au début de l'été, le blé d'hiver commence à « se remplir » (les grains sont pleins) et le riz précoce commence à être repiqué. "Regardez l'été au début de l'été" - À partir de la météo du jour du début de l'été, on peut prédire la récolte de tout l'été. Si la journée du début de l’été est ensoleillée, les agriculteurs seront heureux ; s'il pleut, ils seront inquiets.
- Raisons physiques : La médecine traditionnelle chinoise estime que le début de l'été consiste à « nourrir le cœur ». L'été correspond au cœur, et le cœur gouverne les vaisseaux sanguins. Au début de l’été, le Yang Qi du corps humain commence à se dissiper et la charge sur le cœur augmente. Les Chinois mangent des « aliments rouges » (dattes rouges, haricots rouges, tomates) pour « nourrir le cœur » – la couleur rouge pénètre dans le cœur.
- Raisons culturelles : Le début de l'été est le jour où les Chinois se « pèsent ». "Les gens sont appelés les gens au début de l'été et les gens sont appelés les gens au début de l'automne." Du début de l’été au début de l’automne, observez les évolutions de poids. Cette coutume est très pratique : l’appétit diminue en été et il est facile de perdre du poids. Se peser est un rappel pour faire attention à votre alimentation.
Comment
Trois coutumes majeures du début de l'été :
- Mangez des œufs au début de l'été : "Manger des œufs au début de l'été les brisera si vous marchez dessus." Le jour du début de l'été, les Chinois mangent des œufs durs, qui symbolisent « la reconstitution de la force physique ». Les enfants mettront les œufs dans des sacs en filet colorés et les accrocheront à leur poitrine. C'est le « rituel » du début de l'été – utiliser le « rond » de l'œuf pour symboliser la « complétude » de l'été.
- Mangez du riz à cinq couleurs : Dans certains endroits, le « riz à cinq couleurs » est consommé au début de l'été - du riz cuit avec des ingrédients de cinq couleurs (rouge, jaune, vert, blanc et noir). Les cinq couleurs correspondent aux cinq éléments, et manger du riz à cinq couleurs, c'est « harmoniser le corps ». C'est la "salade colorée" chinoise.
- Pesée : Le jour du début de l'été, toute la famille, petits et grands, se pèsent ensemble. Les adultes enregistrent les nombres, tandis que les enfants considèrent la balance comme un jouet. Cette coutume n'est pas « perte de poids », mais « surveillance de la santé ». Il est facile de perdre du poids en été, donc se peser, c'est « reconstituer sa nutrition à temps ».
Quand
La meilleure scène du début de l'été : le champ de blé le matin. Le soleil brille sur les épis de blé et les épis de blé commencent à jaunir. Le vent soufflait à travers les champs de blé et les vagues de blé roulaient. Les agriculteurs se tiennent au bord des champs et regardent leurs récoltes pousser de jour en jour. C’est le moment de « l’espoir » – d’une graine à une tache dorée.
Où
Chez Giaokz.com à Florence, nous cuisinons des « œufs de Lixia » et du « riz aux cinq couleurs » au début de l'été. Les invités italiens étaient curieux de connaître le riz à cinq couleurs : « Pourquoi votre riz a-t-il cinq couleurs ? J'ai répondu : « Parce que l'été est la saison où toutes choses poussent, et nous devons utiliser cinq couleurs pour « manger » l'énergie de tout l'été.
Un mot
Long (zhǎng)
Le noyau de "Lixia" est "long". Ce n'est pas le "长" (cháng) de "longueur", mais le "长" (zhǎng) de "croissance". Après le début de l’été, tout commence à croître rapidement. Les épis de blé se remplissent, le riz se joint, les feuilles sont luxuriantes - tout « grandit ». Pour les Chinois, l'été n'est pas « chaud », mais « long ». Grandissez, devenez plus fort et faites grandir l’espoir.
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> 💡 Souvenez-vous du début de l'été en une phrase : Le début de l'été est le signal que "tout commence à grandir" - l'arrivée de l'été n'est pas un changement de température, mais une explosion de vitalité.